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食の安全フォーラム開催結果(H26)

テーマ「ノロウイルス食中毒の予防対策を学ぶ!」

  • 【日時】 平成26年11月11日(火)13:30から15:30
  • 【場所】 置賜総合文化センター(米沢市)
  • 【主催】 山形県

 

 食の安全フォーラムIN置賜H26 

 

【基調講演】

 講演「ノロウイルス食中毒対策について」

  • 【講師】国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部第四室長 野田 衛 氏
  • 講演資料1(PDF形式4.2MB)
  • 講演資料2(PDF形式2.2MB)

 

【講演】

 講演「置賜地域におけるノロウイルス食中毒予防の取組みについて」

  • 【講師】置賜総合支庁生活衛生課課長補佐 板垣 和泉
  • 講演資料(PDF形式936KB)

 

 

【パネルディスカッション・意見交換会】

  《コーディネーター》

  • 山形県食品安全衛生課課長 堀 優  
  • 《パネリスト》
    • ペンションヴェンシス                         三坂 紀二郎 氏
    • 国立医薬品食品衛生研究所                       野田 衛 氏 
    • 置賜総合支庁生活衛生課                       板垣 和泉  
  • 意見交換会議事録(PDF形式65KB)

テーマ「食品事業者における食品の安全確保について考えてみよう」

  

  • 【日時】 平成26年7月23日(水)13:30から16:00
  • 【場所】 遊学館2階ホール(山形市)
  • 【主催】 公益社団法人山形県食品衛生協会、山形県

 食の安全フォーラムH26

【基調講演】

講演「HACCPによる工程管理の普及について」

  • 【講師】厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課食品安全係主査 村上 聡子 氏
  • 講演資料(PDF形式1.8MB)

 

【講演】

講演1「城北麺工株式会社における衛生確保の取組みついて」

  • 【講師】城北麺工株式会社研究開発部副部長 清原 学 氏
  • 講演資料(PDF形式739KB)

講演2「山形県内の現状と今後の取組みについて」

  • 【講師】山形県食品安全衛生課課長補佐 髙橋  博人
  • 講演資料(PDF形式466KB)

 

【パネルディスカッション・意見交換会】

   《コーディネーター》

  • 山形県内陸食肉衛生検査所所長 足達 雅之  
  • 《パネリスト》
    • 長井市消費生活者の会会長                        塩田 ヒサエ 氏
    • 城北麺工株式会社研究開発部副部長                  清原  学 氏 
    • 厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課食品安全係主査  村上 聡子 氏 
    • 山形県食品安全衛生課課長補佐                     髙橋 博人  
  • 意見交換会議事録(PDF形式 67KB)

 

 


 

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  • 2014-11-28掲載

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