食品営業を営むには

飲食店、製造業（菓子、そうざい、食肉製品等）、販売業（食肉、乳類、魚介類等）など３４業種の営業を行うには、保健所長の許可が必要です。また、漬物、焼ふ、こんにゃく、ところてん及びえごの製造業を行う場合、営業開始の届出が必要です。

営業許可の申請及び届出は、飲食店や製造所、販売所の所在地を管轄する総合支庁保健福祉環境部生活衛生課（最上総合支庁は生活衛生室）で受け付けています。

営業許可の概要や申請書等については各総合支庁のページを御覧ください。