米粉のレシピ・米粉の入手
●米粉のレシピについて
ご家庭でもぜひ、米粉を使ったお料理やお菓子を作ってみてはいかがでしょうか。天ぷらなど揚げ物では、小麦粉よりカリッと軽く、シチューは手間いらずになめらかなど、米粉ならではのおいしさとヘルシーさが魅力です。
おもなレシピ紹介サイトをご紹介しますので、ご覧下さい。
米粉倶楽部米粉キッチン お料理も、デザートも。メニューが随時追加されます。
東北発!お米の粉を使ったスイーツコンテスト入賞作品レシピ集 平成21年度に開催されたコンテストの入賞スイーツレシピです。
コメナビ~米粉のレシピ~ 和、洋、中、お菓子、多用なメニューが紹介されています。
なお、コメナビではリンク集でも、いろいろな米粉料理レシピのサイトを紹介しています。

↑米粉で手軽においしく作れるメニューの一例です。米粉ならではのおいしさをお試し下さい。
●米粉の入手方法について
県内には、新規用途の米粉を製粉しているところが各地にありますので、小麦粉の代わりとして、パン、麺、洋菓子等向けに米粉を使いたい方は、ぜひ下記にお問い合わせください。
【県内の主な新規用途米粉製粉所】
市町村名 | 事業者名 | 住所 | 連絡先 |
山形市 | 山形農業協同組合 | 〒990-8535 山形市旅篭町一丁目12番35号 | 電話023-624-8568 |
fax 023-641-3133 | |||
山形市 | 山形県リハビリセンター | 〒990-2231 山形市大字大森385 | 電話023-686-3722 |
fax 023-686-3723 | |||
寒河江市 | 有限会社大沼工業 | 〒991-0046 寒河江市東新山町208番地の2 | 電話0237-84-2463 |
fax 0237-84-5405 | |||
尾花沢市 | みちのく村山農業協同組合 尾花沢営農センター | 〒999-4224 尾花沢市新町五丁目7番39号 | 電話0237-22-2020 |
fax 0237-22-0458 | |||
真室川町 | 農事組合法人りぞねっと | 〒999-5312 真室川町大字新町379番地 | 電話0233-62-4456 |
fax 0233-62-4422 | |||
川西町 | 山形おきたま農業協同組合 川西支店 | 〒999-0121 川西町大字上小松978-1 | 電話0238-42-2150 |
fax 0238-46-2354 | |||
長井市 | 吉田製粉株式会社 | 〒993-0061 長井市寺泉353-1 | 電話0238-88-3001 |
fax 0238-88-3003 | |||
鶴岡市 | 鶴岡市農業協同組合 | 〒997-8558 鶴岡市日吉町3番7号 | 電話0235-29-0455 |
fax 0235-29-0422 | |||
酒田市 | 庄内みどり農業協同組合 | 〒998-8510 酒田市曙町一丁目1番地 | 電話0234-26-5535 |
fax 0234-24-5777 |
また、スーパーマーケットや産地直売所等では、家庭用の米粉を販売しているところがありますので、家庭でてんぷらやからあげ用などに米粉を使いたい方は、ぜひ、お買い求めください。
この記事に対するお問い合わせ
- 担当課:新農業推進課
- 担当:農業ビジネス推進担当
- TEL/FAX:023-630-2427/2431
- E-Mail:表示するにはJavaScriptを有効にしてください