山形県内の、おいしい米粉の商品のご紹介
山形県内でいただける、おいしい米粉の商品や、お店で提供されているメニューなどを、県民の皆さまにもぜひ知っていただきたく、情報をご紹介します。
●おすすめ投稿情報
県民の皆さまから、おいしい米粉のお店のおすすめ情報をおよせいただいております。ぜひごらんください。
また、皆さまも、ぜひ、おいしい米粉の商品やお店の情報をご投稿ください。
■買いにいく 【商品・販売店情報】
酒田こぴあ、鶴岡こぴあ、ＣＯＯＰ山形しろにし、ＣＯＯＰ山形ひがしはら
庄内浜文化伝道師と共立社が共同開発し、12月に発売した庄内フィッシュバーガー。ニュースになるほど好評だったため、期間限定で再登場することとなりました！米粉パンに、コラーゲンたっぷりの地魚、在来野菜のピクルス、“しょうゆの実”など、今話題の、庄内特産の食材で作られています。お見逃しなく！
「小麦を使わない米粉パンケーキ『酒田便り』発売」 東北日本ハム(株）
小麦を使わない米粉パンです。かぼちゃとメープルシロップを練り込んで、お菓子風に仕上げました。おやつやお茶請けとしてお楽しみいただけます。1斤1,050円、酒田・山居倉庫“夢の倶楽”で販売しております。
関連HP：東北日本ハム(株）「みんなの田んぼ」
「米粉シフォンケーキ、オレンジ、紅茶」まっ直ぐ屋（川西町）しっとり、もっちり、ふわふわのこめこシフオンケーキです。米粉は、山形県産はえぬきを使っています。卵は生みたて新鮮卵を使用。
※ 夏期間は、品質保持の点から注文販売とさせていただいています。ご注文をいただいてからお作りして発送します。
「米粉商品のご紹介」 田んぼの花の里李山（米沢市）山形県米沢市吾妻連峰に囲まれた自然豊かな里で、お米作りや花き栽培、米粉めんを製造しております。“うこぎ米粉めん”“坦々風米粉サラダ”等、オリジナル商品とおいしい食べ方をご紹介します。
山形県産「はえぬき」のみを100％使用した、もっちりシフォンケーキです。小麦粉を全く使用していない純米粉製品なので、しっとり感、もっちり感が違います！
■食べにいく 【飲食店情報】
～米粉で元気！アル･ケッチァーノ 奥田シェフに教えてもらった第3弾～
「冬のクリームパスタ＆ホットアップルジンジャージュース」県庁食堂（山形市）
冬の米粉パスタのレシピが奥田シェフから届きました！
ジューシーな鶏肉、しゃきしゃきの野菜、里芋やお麩など、意外な県産食材の組み合わせが、生クリームのソースと一緒に米粉パスタにからみます。
1月17日～2月末日までの期間限定メニューです！
～米粉で元気！アル･ケッチァーノ 奥田シェフに教えてもらった第2弾～
「そうめんかぼちゃと完熟パインの辛いミートパスタ」 県庁食堂（山形市）<ご好評のうちに終了しました。>
好評の米粉パスタ、秋バージョン！自然に糸のようにほぐれ、しゃきしゃきした食感のそうめんかぼちゃと、完熟パインが絶妙にピリ辛ソースとパスタに絡み、さらにおいしさパワーアップ！1日50食限定、また、生産量が少ないそうめんかぼちゃがなくなり次第終了となります。ぜひ皆様、お早めにご注文ください！
「奥田シェフ考案！旬の胡瓜を食べるための辛いミートパスタ」 県庁食堂（山形市）<ご好評のうちに終了しました。>
このお料理の主役は、朝採りの新鮮な有機栽培の胡瓜です。毎朝、山形市沼木の高野さんの畑にとりにいき、料理します。この夏1日50食限定の新メニューです。胡瓜のおいしい期間（9月頃まで）ご提供します。ぜひ皆様、お召し上がり下さい。
「こめこ紅きり」 あやめそば舟越（長井市）
当店では、4月より県産の「はえぬき」の米粉8割に県産小麦「ゆきちから」をつなぎに使用し、長井産の「紅花」を練り込んだオリジナルこめこめんを「こめこ紅きり」として御提供しております。
●やまがた米粉食品コンクール
平成22年2月に開催されたコンクールの入賞食品・応募食品43点をご紹介しております。
めん、パン、菓子類など、ハイレベルな商品ぞろい。それぞれのおいしさをぜひ味わってみて下さい。
