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やまがた米粉情報ポータルサイト米粉としてお米を食べることには、次のような利点があるため、近年とても重要視されています。
そこで、山形県は、県産米を利用した米粉の利用拡大を図るため、このポータルサイトから米粉に関するさまざまな情報を発信していきます。 ●更新情報
●消費者のみなさま向けの情報山形はおいしい米の産地。もちろん、米粉を使った食品も、たくさん開発されています。 「やまがた米粉食品コンクール」の入賞食品ほか、みなさまのおすすめのお店や商品など、 ヘルシーで、食感ゆたかな、米粉食品のおいしさをご紹介します。 ご家庭でも米粉を使ったお料理やお菓子をぜひお試し下さい。 天ぷらなど揚げ物では、小麦粉よりカリッと軽く、シチューは手間いらずになめらかなど、米粉ならではのおいしさとヘルシーさが魅力です。 子どもの頃から、米粉パンや米粉麺に親しめるよう、学校給食で米粉パンや米粉麺が開発されました。 県ではこれらを献立とするための支援を行っています。 米粉に関するセミナー・イベントや、催事販売情報についてお知らせします。
●生産者・実需者のみなさま向けの情報生産者と実需者との連携体制の構築を支援するとともに、米粉の利用拡大のための課題を把握し、具体な解決策を検討するため、県内の生産者団体、食品加工業界、流通業界、消費者団体、行政関係者で構成する「米粉利用拡大プロジェクト会議」を設置しました。 国の米粉用米生産に係る助成制度（水田利活用自給力向上事業）の積極的な活用により米粉製品の更なる普及を図るため、生産者や実需者からの問い合わせに応じる窓口を各総合支庁に設置しております。 米粉食品の製造技術等の指導に関する講習会や、催事販売イベントの出店案内、その他コンクール、商談会等の情報を掲載します。 山形県は、このポータルサイトに掲載し発信する情報を、県民の皆様から募集しております。 米粉商品の販売店、飲食店での米粉メニュー提供、関連イベントや講習会の開催、その他商談情報などをぜひお寄せください。 情報提供の具体的な方法については「米粉情報の募集について」をご覧下さい。 ●米粉関連外部リンク
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