伝統野菜一覧
村山伝統野菜の定義
①村山地域で栽培・利用されてきた固有の野菜
②自家採種により品種、系統が維持されてきたもの
③年代は概ね昭和20年以前（戦前）か栽培されているもの
④現在、種子や苗が手に入るもの
品目 | 栽培場所 | 出荷時期 | レシピ掲載 |
山形市蔵王地区 | 9月下旬～10月下旬 | ||
山形市悪戸地区 | １0月中旬～12月上旬 | ||
山形市、天童市、上山市 | １０月中旬～２月下旬 | ||
上山市金谷地区 | 10月下旬～12月上旬 | ||
西川町、朝日町 | 5月下旬～7月中旬 | ||
尾花沢市、大石田町 | 10月下旬～11月下旬 | ||
管内全域 | 10月中旬～11月中旬 | ||
管内全域 | 10月中旬～12月上旬 | ||
山形市 | 一年中 | ||
山形市 | 10月上旬～3月上旬 | ||
上山市小笹地区 | 2月下旬～5月中旬 | ||
山辺町三河地区 | 4月下旬～5月下旬 | ||
尾花沢市、大石田町 | 11月上旬～12月上旬 | ||
大石田町次年子地区 | 11月上旬～12月上旬 | ||
大石田町次年子地区 | 11月上旬～12月上旬 | ||
山形市、中山町 | 8月下旬～9月下旬 |
