由 来
尾花沢市南沢地区で古くから栽培されている長かぶです。
特 徴
根部はだいこんの形状に煮ており、地上部、地下部ともに紫がかった赤色をしています。根の内部にも色素が入っており、硬い肉質が特徴です。
栽培場所：尾花沢市内
時 期：１０月下旬～１１月下旬
食 べ 方：漬物
レ シ ピ
南沢かぶの酢漬け
南沢かぶのみそ漬け
南沢かぶの塩漬け
