由 来
名前の由来は、「天皇の御紋である菊の花をたべるとはもってのほか」とか「もってのほかおいしい」といったことから付けられたといわれています。
特 徴
淡い紫色で花びらが筒状になっている食用ぎくです。花びらが筒状のため、シャキシャキとした歯ごたえがあり、ほのかな香りや甘み、ほろ苦さがあるのが特徴です。
栽培場所：管内全域
時 期：10月中旬～11月中旬
食 べ 方：おひたし、酢の物、和え物
レ シ ピ
「もってのほか」のちらし
「もってのほか」のなめこあえ
「もってのほか」のロールケーキ
