由 来
高山性のササでチシマザサと呼ばれ、根元付近が曲がって地面に接し、上部に持ち上がることから「ねまがりたけ」と呼ばれています。 地元では栽培のものを「ねまがりたけ」、山採りのものを「月山筍」と区別しています。
特 徴
やわらかくコリコリ、サクサクとした歯ごたえと、コクのある旨みがあります。
栽培場所：西川町、朝日町
時 期：５月下旬～７月中旬
食 べ 方：汁物、鍋物、天ぷら
レ シ ピ
ねまがりたけの初夏の彩り
ねまがりたけのみそ汁
ねまがりたけのクリーム煮
