由 来
上山市小笹地区で古くから栽培されてきたうるいです。
特 徴
太くて品質がよく、緑と白の色彩がはっきりしており、ぬめりが強いのが特徴です。
栽培場所：上山市小笹地区
時 期：２月下旬～５月中旬
食 べ 方：おひたし、炒め物
レ シ ピ
小笹うるいとにしんの煮物
小笹うるいを使ったイタリアンサラダ
小笹うるいときゅうりの一夜漬け
