特 徴
秋に収穫しただいこんを畑に少しずつまとめておき、その上に土やわらをかぶせ、さらに降る雪で覆い、冬期間に出荷します。
越冬だいこんは、軟らかくて甘みが多く、スがなく実がしまっているのが特徴です。
栽培場所：寒河江市
時 期：12月下旬～3月下旬
食 べ 方 ：漬物、煮物
レ シ ピ
越冬だいこんのゆず巻き結び
越冬だいこんステーキ
紅白なます
