特 徴
白色で柄が長く束になった形態のものが広く売られており、ほとんどがオガ粉を使用した菌床栽培によるものです。 古くから食用にされ、歯切れのよさを楽しめます。なお、野生のものは栽培品と全く異なる形と色をしています。
栽培場所：山形市、東根市、尾花沢市
時 期：一年中
食 べ 方 ：鍋物、炒め物、汁物など
