特 徴
特有のぬめりが強いきのこで、歯ざわりも良いことから古くから食用にされてきました。野生では、ブナやナラ類など広葉樹の切り株や倒木に群生します。近年は菌床栽培によるものが多くなってきています。
栽培場所：寒河江市、西川町、朝日町、東根市、尾花沢市
時 期：一年中
食 べ 方 ：汁物、鍋物、和え物、煮物など
