特 徴
イラクサ科の多年草でウワバミソウともいいます。春から夏に茎を摘み、葉を除いて利用します。くせがなく、茎は多肉質で水分が多くて軟らかいです。
栽培場所：村山全域
時 期：5月下旬～6月下旬
食 べ 方 ：おひたし、煮物、和え物、酢の物
