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置賜保健所 高齢者介護施設における感染対策マニュアル(置賜保健所編)について

このマニュアルは、平成17年度地域保健推進特別事業 福祉施設感染症対策連携事業の一環として作成したものです。

 マニュアルは、各施設において、独自に作成することが基本であるとの考え方から、各施設において作成(見直し)する際に参考となるよう、平成17年6月に厚生労働省より出された「高齢者介護施設における感染対策マニュアル」のポイント等を強調したものです。また、個別の感染対策の各疾病ごとの部分については、高齢者福祉施設等感染対策マニュアル検討委員と置賜保健所で作成しました。

 「高齢者介護施設における感染対策マニュアル」のポイント等の選定にあたっては、このマニュアルの基となった、平成16年度厚生労働科学研究費補助金(厚生労働科学特別研究事業)『高齢者介護施設における感染管理のあり方に対する研究』の主任研究者である東邦大学医学部 辻明良教授の御講義・御指導を受け、高齢者福祉施設等感染対策マニュアル検討会で検討いただいて、作成したものです。

    ●  平成21年1月 食品衛生関係のマニュアルの改訂、消毒方法等について内容を変更しています。 

 

高齢者介護施設における感染対策マニュアル(置賜保健所編)  PDF(1.5MB) 
   
感染症予防に関するパンフレット・資料等 → リンク先へ移動
   
食品衛生対策 
 
表紙表紙・目次PDF(44.0KB)
関連する法令・
通知抜粋
1)大規模食中毒対策等について・大量調理施設衛生管理マニュアル【最終改正H20.6.18】PDF(177.3KB)
2)中規模調理施設における衛生管理の徹底についてPDF(135.1KB)
資料集1)(別添1)原材料、製品等の保存温度PDF(95.8KB)
2)(別添2)標準作業書
3)(別添3)調理後の食品の温度管理に係る記録の取り方について
4)(別紙)点検表PDF(135.7KB)
5)家庭でできる食中毒予防の6つのポイントPDF(918.8KB)
6)中小規模給食施設の衛生管理点検票(参考例)PDF(146.0KB)
7)黄色ブドウ球菌による食中毒事例PDF(313.3KB)
8)ウエルシュ菌による食中毒事例
リンク
《厚生労働省HP》
1)腸管出血性大腸菌Q&Aリンク先へ移動
2)ノロウイルスに関するQ&APDF



 



 

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