高嶺ルビー
そば打ち＆試食in遊佐中学校
赤いルビー食べました
１月２９日（土）に、遊佐中学校でそば打ちと試食会が行われました。
月光川土地改良区の２１世紀創造運動の一つとして、
遊佐中学校との協賛で実施されたものです。
８月２０日の猛暑の中、遊佐中学校１年３組の皆さん、先生、
PTAの方、土地改良区職員で”高嶺ルビー”を播種。
１０月２２日に除草、１１月１２日収穫。
そして１月２９日、待ちに待った試食会です。
そば打ちの先生は、地元のそば打ち名人（自称？）です。
自分で種を撒いて、自分でそばを打つ。
そばの風味に生徒の努力と感動も加わって最高の味です！
まずは先生のお手本 ⇒ 耳たぶの硬さって・・・？ ⇒ 均等に薄く、薄く
太さがバラバラなのは愛嬌 ⇒ 冷たい水でさらにおいしく！ ⇒ プロ並み？！
いただきま～す。んめ～のぉ～
高嶺ルビー
☆ 日本ではじめての赤い花を咲かせるそばです。
☆ ネパールの標高３，９００ｍという高地に咲いていたそばが原種です。
☆ 風味がやや強く、コシが強いのが特徴です。
～タカノ株式会社HPより～
綺麗な赤い花を咲かせます 赤いルビーのじゅうたんです
山形のそば
▼ 長野県出身の方がおっしゃっていました。
「長野のそばはうまいけど、まずい店もある。山形のそばはどこで食べてもおいしい。」
▼ 山形では、ユニークなそばを味わうことができます。
・板そば ・冷たい肉そば ・月山山菜そば ・ゲソ天そば 等々
～何を食べてもおいしい～
▼ おまけ
山形県民は一人当たりのラーメン消費量が日本一です。
実はラーメンもおいしいんです。
