すまいる山形写真館
市町村から寄せられた季節の風景やイベントの写真を紹介します。
- 【鮭の新切り（ようのじんぎり）】
鮭川村の郷土料理に鮭の新切り（ようのじんぎり）があります。 鮭を寒風にさらしにして作る伝統の保存食です。冬になると民家の軒下等につるされ、冬の風物詩となっています。寒風で熟成した鮭の新切りは鍋物や、焼いてお酒のつまみにするのにも最適です。
鮭の新切りは、鮭の子館内の「産直さけまるくん」などで購入することができます。皆さん、是非一度食してみてはいかがでしょうか。
鮭川村役場 電話：0233-55-2111
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