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すまいる山形暮らし情報館

 
 

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市町村から寄せられた季節の風景やイベントの写真を紹介します。


【鮭の新切り（ようのじんぎり）】
　　鮭川村の郷土料理に鮭の新切り（ようのじんぎり）があります。　鮭を寒風にさらして作る伝統の保存食です。冬になると民家の軒下等につるされ、冬の風物詩となっています。寒風で熟成した鮭の新切りは鍋物や、焼いてお酒のつまみにするのにも最適です。
　　鮭の新切りは、鮭の子館内の「産直さけまるくん」などで購入することができます。皆さん、是非一度食してみてはいかがでしょうか。　 　 

鮭川村役場　電話：0233-55-2111 　


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すまいる山形暮らし案内所　【山形県庁内】 

    〒990-8570　山形市松波二丁目8番1号
　　 電話：023-630-3083　FAX：023-630-2130
　　E-mail:お問い合わせはこちら

 

 

 

 
 

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