山形のグルメ
山形を代表する郷土料理の「いも煮」など、美味しいものが盛りだくさん。
山形ならではのうまいものをぜひ味わってください
山形ならではのうまいものをぜひ味わってください
◆冷やしラーメン
山形発祥の、ひんやりと冷たい冷やしラーメン。醤油や塩など、味の種類も豊富。
◆とりもつラーメン
とりもつが乗った珍しいラーメン。もつは別鍋で仕上げるので思いのほかさっぱり味。
◆そば
素朴で味わい深く香りが豊か。そば店が集まる「そば街道」も。
◆肉そば
地物の生そばはもちろん、地鶏を煮込んだスープが絶品。冷たくても脂が固まっておらず、あっさりとした味わい。
谷地発祥 冷たい肉そば
◆いも煮
直径６ｍの大鍋で、一度に三万食をつくる日本一の芋煮会。
日本一の芋煮会情報
◆どんがら汁
厳寒の日本海で取れる寒鱈をあますことなく豪快に食べ尽くすダイナミックな鍋。
●日本海寒鱈まつり
●鱈ふくまつり
●酒田日本海寒鱈まつり
◆米沢牛
愛情豊かに育てられた米沢牛は肉質が引き締まり細やかな味覚。
◆玉こんにゃく
醤油とだしでぐつぐつ煮込んだ、よく味のしみた玉こんにゃく。
◆漬物
「西の京都、東の山形」とも称される、評価の高い山形の漬物。
薄皮丸ナスのお漬物
