更新日:2020年9月28日

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製菓衛生師について

「製菓衛生師」とは、都道府県知事の免許を受け、製菓衛生師の名称を用いて菓子製造業に従事する者をいいます(製菓衛生師法第2条)。

したがって、製菓衛生師免許がなければ、「製菓衛生師」の名称を用いることはできません。

製菓衛生師の資格を取得するには、各都道府県の実施する製菓衛生師試験を受け、合格した後に、住所地の都道府県知事に免許を申請し、取得します。

なお、山形県では製菓衛生師試験は実施していません。

  • 免許の申請手続きは下記のとおりです

お問い合わせ

防災くらし安心部食品安全衛生課 

住所:〒990-8570 山形市松波二丁目8番1号

電話番号:023-630-2677

ファックス番号:023-624-8058