食の安全・安心の取組み

• 食品の安全と安心とは？

新型コロナウイルスに関するQ&A

1. 食品取扱事業者の方へ（厚生労働省HPへリンクします）（外部サイトへリンク）
2. 農林漁業者、酪農家、乳業者、食品産業事業者等の皆様へ（農林水産省HPへリンクします）（外部サイトへリンク）
3. テイクアウトを検討されている事業者の方へ
   飲食店でテイクアウトを行う際はここに注意！
4. 新型コロナウイルス感染症対策で休業等をされている食品事業者の皆様へ
   営業再開に向けて衛生状態を確認しましょう！

1　HACCPについて

• HACCPとは
• HACCPによる衛生管理について

HACCP関連リンク

• HACCP（ハサップ）（外部サイトへリンク）【厚生労働省】
• HACCP支援法（外部サイトへリンク）【農林水産省】
• HACCP関連情報データベース（外部サイトへリンク）【（財）食品産業センター】

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2　食中毒の防止について

• 食中毒に関すること
• ノロウイルスによる食中毒にご注意ください
• 有毒な山野草にご注意を
• 毒きのこによる食中毒に注意しましょう！

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3　流通食品に関する注意喚起

• 食品等の自主回収
• 食品等の回収命令
• 健康食品に関する注意喚起
• 夏期・年末一斉取締りの実施

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4　食品の検査等について

• 安心な食品の流通（食品中の残留農薬検査、食品に残留する有害物質モニタリング検査、流通食品の放射性物質検査などについて）
• 食肉検査に関すること
• 県産農水産物の安全安心の確保

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5　食品表示について

• 食品表示に関すること

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6　食品等事業者について

• 食品営業を営むには
• 食品等関連事業者のみなさまへ

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7　食の安全推進会議

• 食の安全推進会議について（開催状況）

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8　食の安全・安心アクションプラン

• アクションプランについて
• 事業実績

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9　食品衛生監視指導計画

• R6計画（PDF：468KB）　概要（PDF：238KB）
• R5計画（PDF：513KB）　概要（PDF：196KB）
• R4計画（PDF：672KB）　概要（PDF：368KB）
• R3計画（PDF：5,902KB） 概要（PDF：260KB）

 

• R04計画実施状況（PDF：2,363KB）
• R03計画実施状況（PDF：283KB）
• R02計画実施状況（PDF：423KB）

 

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10　リスクコミュニケーション

食の安全推進交流会の開催

• R5開催結果
• R4開催結果
• R1開催結果

 

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11　食の安全ほっとインフォメーション

• お届けした情報

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12　出張セミナーの開催について

• 出張セミナー

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13　関連リンク

• 消費者庁 食品表示企画（外部サイトへリンク）
• 食品安全（外部サイトへリンク）【食品安全委員会】
• 食品安全情報（外部サイトへリンク）【厚生労働省】
• 腸管出血性大腸菌Q＆A（外部サイトへリンク）【厚生労働省】
• 消費者の部屋（外部サイトへリンク）【農林水産省】
• 食品表示に関する情報（外部サイトへリンク）【独・農林水産消費安全技術センター】
• 消費者向け情報（外部サイトへリンク）【厚生労働省】