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郷土食『笹まき』

 ~願いを込めて作る~

 子どもたちの成長、家族の安泰や無病息災を祈って作る『笹まき』。
 県内各地で、巻き方や食べ方はさまざま。
笹まき1 笹まき2 
          こぶし巻き             黒蜜ときな粉をつけて召し上がれ 
 
 写真は灰汁につけて吸水させたもち米を笹の葉で巻き、2時間ほど煮た笹まき。
 灰汁の量や煮る時間は、庄内でも各地域で異なるようです。
 各地域の郷土の味をお試しください。
 
 笹まきについては、『農楽里(norari)』vol.12やまがたの食(PDF:606kB)もご覧ください。
 
                   「 頑張ろう東北!がんばろう山形県!」
    
 
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