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更新日：2026年5月27日
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伸びすぎたタケノコからこだわりメンマをつくろう！～竹林の荒廃を防ぐため、「乾タケノコ作成マニュアル」をつくりました～
| 発表日 | 2026年5月27日（水曜日） | ||
|---|---|---|---|
| 部局・担当課 | 農林水産部 森林研究研修センター | 電話番号 | 0237-84-4301 |
2026年5月27日（水曜日）
山形県森林研究研修センターでは、収穫できずに伸びすぎたタケノコを有効利用するため、「乾タケノコ作成マニュアル」をつくりました。
このマニュアルを活用して、本県産の乾タケノコが出荷・利用されるよう、生産者の皆様に普及していきたいと考えていますので、是非取材くださるようお願いいたします。
詳細につきましては、下記資料をご確認ください。