夏期・年末一斉取締り　

～夏期・年末食品等監視強化月間（夏期・年末一斉取締り）～

　細菌性食中毒発生の危険性が高くなる夏、特に気温が高くなる7月を「夏期食品等監視強化月間」、食品流通量が増加する12月を「年末食品等監視強化月間」として、食品等事業者に対する監視指導を強化し、不適正な食品の流通を防止します。　

　また、消費者の方々に食品衛生及び食中毒予防についての正しい知識の普及啓発を行います。

　実施結果は以下のとおりです。

令和6年度 夏期一斉【実施結果】

実施期間：令和6年7月1日から7月31日

実施内容：　

〇各保健所において、「HACCPに沿った衛生管理」などについての監視指導を実施　

　監視指導延べ施設数　：524施設

　表示に関する調査・監視指導延べ施設数　：349施設

　＜主な監視指導施設＞

　・食品を大量に取り扱うスーパーマーケット、広域流通食品の製造・販売等を行う施設等

　・食肉を取り扱う施設

　・大量調理施設（飲食店、弁当屋、仕出し屋、旅館、給食施設等）

〇食品等事業者及び一般消費者への講習会、講演会の開催（食の安全推進交流会開催についてはこちら）

〇「やまがた食の安全ほっとインフォメーション」やチラシ・SNSによる啓発

監視状況：

（↓監視指導例↓）スーパーマーケットの陳列状況の監視：

　食品が適正な温度で保存されているか、食品が積み上げられていないか、食品表示は適正かなど確認

　

（↓講習会例↓）衛生講習会：　食品取扱施設で衛生講習会を実施し、日常の手洗いが十分できているか確認

＜令和6年度夏期一斉取締り実施結果＞

　・R6年度夏期一斉取締り実施結果（PDF：113KB）

令和6年度 年末一斉【実施結果】

実施期間：令和6年12月2日から12月27日

実施内容：

〇各保健所において、「HACCPに沿った衛生管理」などについての監視指導を実施

　特に、ノロウイルス食中毒防止のための啓発を行いました！

　監視指導延べ施設数　：371施設

　表示に関する調査・監視指導延べ施設数　：336施設

　＜主な監視指導施設＞

　・食品を大量に取り扱うスーパーマーケット、広域流通食品の製造・販売等を行う施設等

　・食肉を取り扱う施設

　・大量調理施設（弁当屋、旅館・ホテル、給食施設等）

〇「やまがた食の安全ほっとインフォメーション」やチラシ・展示・SNSによる啓発

（↓監視指導例↓）食品表示の確認（アレルギー物質の欠落や添加物の表示方法、期限表示に間違いはないかなど）：

 

 

 

 

 

 

 

 

＜令和6年度年末一斉取締り実施結果＞

　・R6年度年末一斉取締り実施結果（PDF：115KB）

 

関連ページ

・食中毒に関すること

・「まさか自分が食中毒！？」を防ぎましょう（リーフレット）（PDF：952KB）

・その鶏肉加熱不足かも　カンピロバクターにご注意ください（リーフレット）（PDF：953KB）

・食肉の衛生管理に注意しましょう（リーフレット）（PDF：508KB）

・ノロウイルスによる食中毒にご注意ください

・HACCPに沿った衛生管理　業種別手引書（外部サイトへリンク）