更新日：2026年4月22日
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高校生山形のうまいもの商品開発プロジェクト
山形県では、山形県の「食」や「農林水産業」について考え、地産地消への関心を深める契機とするため、県内の高校生を対象に県産農林水産物を活用した優秀な商品企画を顕彰し、民間企業の協力を得て、商品化するプロジェクトを実施しています。
1.募集作品
『山形県産農林水産物を使用した山形県らしいスイーツまたはパン』
山形県産農林水産物を1種類以上使用し、その他の食材は自由とします。
《使用する農林水産物の例》
県産米（銘柄は「つや姫」「雪若丸」「はえぬき」とする。）、もち米、県産小麦、そば、さくらんぼ、西洋なし、りんご、ぶどう、もも、かき、すもも、いちご、日本なし、プルーン、あけび、ラズベリー、ブルーベリー、えだまめ、すいか、トマト、メロン、かぼちゃ、里芋、さつまいも、くるみ、えごま、ごま、大豆、アーモンド、落花生、県産牛乳、県産鶏卵、山菜、キノコ類、紅花、食用ぎく等
協力企業賞の授与を行う各協力企業の提示する募集テーマを公表しますのでご参考ください。
《各協力企業の提示する募集テーマ》
【株式会社シベール】
旬のくだもの、野菜を使った山形映えスイーツ・パンのレシピ
【東北日本ハム株式会社】
山形県産米の米粉を使用した惣菜パンやスイーツ
特定原材料9品目と準ずる20品目を出来るだけ使用していないレシピ
【ホテルメトロポリタン山形】
山形県産フルーツを使用したベリーヌレシピ
（透明な容器を使用することで視覚的にも鮮やかに仕上げたもの）
ベリーヌとは・・・透明な容器にムースやゼリー等を層にして入れたフランスのスイーツ。
その他詳細は募集要領をご参照ください。
2.応募資格
県内高校の調理系及び農業系学科、調理クラブ等に所属する生徒4名以内からなるチーム（パッケージのデザインを担当する生徒は美術クラブ等に所属する方でも構いません。）
令和8年度より、応募は各校4作品までとします。一つのチームで複数作品応募する場合は、作品ごとに申請書を作成し、応募してください。
3.応募方法
令和8年度より、やまがたe申請電子申請サービスを使用して応募を受け付けます。
募集要領をよくお読みになり、別紙様式1号、2号および3号に必要事項を記載のうえ、やまがたe申請電子申請サービスへ必要事項を入力し、必要資料を添付して応募してください。
やまがたe申請電子申請サービスURL
https://apply.e-tumo.jp/pref-yamagata-u/offer/offerList_detail?tempString=highumaimono（外部サイトへリンク）
4.募集要領等
令和7年度「高校生山形のうまいもの商品開発プロジェクト」の取り組みについて
令和7年7月30日（水曜日）に開催されたコンテストにおいて、やまがたフルーツ150周年記念賞を受賞した商品企画3点を、高校生と各協力企業でアイデアをブラッシュアップし、商品化しました。
商品化に込めた思いや、商品化までの経緯など、高校生の取り組みの成果をご覧ください。
これまでの高校生山形のうまいもの商品開発プロジェクトについて
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