「やまがた野菜・フルーツ料理フェア2026」参加店を募集します

　村山総合支庁では地域農産物の消費拡大と観光誘客・交流拡大を推進するため、「やまがた野菜」や「イタリア野菜」、「村山地域産フルーツ」を使った「料理フェア」を毎年開催しています。

募集概要

1　料理フェア開催時期
　令和8年9月19日（土曜日）から11月29日（日曜日）まで

2　料理フェア内容
（各参加店にお願いすること）
　・「やまがた野菜」「イタリア野菜」「村山地域産フルーツ」を使用したオリジナルメニューやスイーツの提供
　※開催期間中に提供するメニューや使用する食材を変更してもかまいません。
　※フェアの期間の一部だけ参加いただくことも可能です。（11月のみ参加 等）
　・期間中におけるオリジナルメニューの提供食数の報告
（主催者が行うこと）
　・料理フェア、参加店の広報
　・料理フェアで使用した「やまがた野菜」「イタリア野菜」「村山地域産フルーツ」の購入費用または自家栽培分の原価について、これまでの料理フェアへの参加回数に応じて15,000円を上限に参加店にお支払い

3　募集店舗
　村山地域の料理店・菓子店・カフェ等

4　応募期限
　令和8年6月5日（金曜日）

5　応募方法
　ページ下部の「お問い合わせ」から御一報ください。（お電話もしくはメールフォーム）

6　応募結果
　令和8年6月下旬までに参加店を決定し、申し込んだ店舗へ御連絡します。
　なお、応募多数の場合はフェア期間中の取組内容を確認させていただいたうえで参加の可否を決定します。

【募集のお知らせ（PDF：756KB）】
【（参考）令和7年度料理フェアパンフレット（PDF：6,505KB）】

使用する野菜・フルーツについて

• やまがた野菜
  やまがた野菜とは、悪戸いも、山形赤根ほうれんそうなどの「村山伝統野菜」及びセルリーなどの「村山特産野菜」の総称です。村山地域において古くから郷土の食材として親しまれ、地域の生活や風土に根ざした野菜で現在58品目が認定されています。
  〇やまがた野菜一覧（PDF：147KB）
  〇やまがた野菜パンフレット（PDF：2,933KB）
  〇村山旬の市（外部サイトへリンク）
• イタリア野菜
  村山地域では、寒暖差の大きいイタリア北部と似た気候をいかし、県内外の飲食店で高い評価を得ている「イタリア野菜」が栽培されています。
  〇かほくイタリア野菜研究会（外部サイトへリンク）
• 村山地域産フルーツ
  山形県はさくらんぼをはじめ、ぶどう、りんご、ラ・フランス等の生産が盛んな果樹王国です。村山地域は「果樹王国やまがた」の果実産出額の約8割を占めるなど、旬のフルーツを楽しむことができます。