「おいしく残さず食べきろう！」～外食時等の「おいしい食べきり」キャンペーン～

食品ロス削減のためにできることから始めよう！

まだ食べられるのに捨てられている食品、いわゆる食品ロスは年間約570万トンに上っており、1人1日当たりの量はお茶碗およそ約1杯分（約124グラム）に相当します（農林水産省・環境省「令和元年度推計」）。
1人ひとりが「もったいない」を意識して、食品ロス削減のためにできることから始めてみませんか？

山形県では、外食時等における食品ロス削減のため、年末年始に「外食時等の『おいしい食べきり』キャンペーン」を実施いたします。
県民のみなさまからも、外食時やテイクアウトでのお料理の食べきりをお願いします。

外食時等の「おいしい食べきり」キャンペーン

12月1日から翌年1月31日まで

R3外食時等の食べきりチラシ1枚目

料理を持ち帰る際は、食中毒のリスクを十分に理解した上で、自己責任の範囲で行うようお願いします。

市町村においても、食べきり運動について啓発を行っています。ぜひ、ご覧ください。

外食時の食べきりだけでなく、家庭においても次のことを実践することで食品ロスを削減することができます。

賞味期限」を正しく理解する
- 「賞味期限」は「おいしく食べることができる期限」、「消費期限」は「安全に食べられる期限」です。
- 賞味期限を正しく理解し、期限を過ぎてもすぐに廃棄せず、商品ごとに食べられるかどうか判断しましょう。
食材は「必要な分だけ購入」「使い切る」「食べきる」
- 買い物に出かける前に冷蔵庫内をチェックし、必要な分だけ購入しましょう。
- 調理はできるだけ捨てる部分を少なくして使い切り、余った料理は作り替えて食べきりましょう。
他にも家庭で行えるごみの削減方法をまとめた、ごみゼロやまがた推進BOOK(PDF)を作成しておりますので、ご覧ください。