みんなで減らそう食品ロス！

12月～1月は外食時等のおいしい食べきり全国共同キャンペーン期間です。

食品ロスに関する現状や一人一人ができる取組み、事業者の取組みなど紹介します。

 

新着・更新情報

• ～キャンペーンに参加して景品を当てよう～「もったいない山形協力店」おいしい食べきりキャンペーンを実施します！(令和7年12月～令和8年1月)NEW！
• 外食時等のおいしい食べきり全国共同キャンペーンを実施します！(令和7年12月～令和8年1月)NEW！
• 県内のフードドライブ実施店舗等をご紹介します！

食品ロスの現状

食品ロスはどこから発生するのか、また食品ロスはどれくらい発生しているかについて紹介します。

• 食品ロスとは
• 食品ロスの発生量

一人一人ができること（取組み紹介）

家庭における取組みのポイントを紹介します。

• 家庭で食品の食べきり・使い切りを実践しよう
• 食品の期限表示を理解しよう
• （参考）人気レシピ集（環境にやさしい料理レシピコンテスト入賞レシピ）

外食時における取組みのポイントを紹介します。

• 外食時、適量注文などを実践し、料理を食べきろう
• 食べきれなかった料理は、お店の方に確認して「持ち帰り」をしよう

どうしても食べきれなかった料理の「持ち帰り」を行う場合は、お店の方の説明をよく聞いて、食中毒のリスクを十分に理解した上で、自己責任の範囲で行いましょう。

【参考】外食時のおいしく「食べきり」ガイド（消費者庁・農林水産省・環境省）（PDF：1,538KB）

【参考】食べ残し持ち帰り促進ガイドライン～SDGs目標達成に向けて～＜概要＞（消費者庁・厚生労働省）（消費者庁サイトへリンク）

【参考】食べ残し持ち帰り促進ガイドライン～SDGs目標達成に向けて～＜本文＞（消費者庁・厚生労働省）（消費者庁サイトへリンク）

 

お買い物の際の取組みのポイントを紹介します。

• 買い物の前に冷蔵庫をチェックして、早く使わなければならない食材やまだある食材を確認

• すぐ食べるものは、陳列棚の手前から取る「てまえどり」で、期限の近い食品を取りましょう
• 使う分、食べられる量だけ買いましょう

フードドライブの紹介

フードドライブとは、家庭で余っている食品を集めて、食品を必要としている市町村社会福祉協議会などの生活困窮者支援団体、子ども食堂、福祉施設などに寄付する活動のことです。

家庭で買いすぎてしまった、あるいは、もらったけれど使う予定がない食品がありましたら、ぜひご協力ください。

事業者の取組み

山形県では食品ロス等のごみ削減やリサイクルに取り組む飲食店・宿泊施設等を登録しています。ぜひ、食品ロスの削減等に取り組む登録店を利用して応援しましょう。

• もったいない山形協力店の紹介

国、市町村等の取組み（外部サイト）

国、市町村等の食品ロス削減の取組みについて、ぜひご覧ください。

（環境省サイトへリンク）

 

（消費者庁サイトへリンク）

 

（農林水産省サイトへリンク）

 

• 山形市（山形市サイトへリンク）
• 鶴岡市（鶴岡市サイトへリンク）
• 酒田市（酒田市サイトへリンク）
• 東根市（東根市サイトへリンク）
• 南陽市（南陽市サイトへリンク）
• 山辺町（山辺町サイトへリンク）
• 金山町（金山町サイトへリンク）
• 三川町（三川町サイトへリンク）
• 庄内町（庄内町サイトへリンク）

 

• 全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会（協議会サイトへリンク）

関連サイト

• エシカル消費のへや（山形県消費生活センターサイトへリンク）
• 廃棄物・リサイクル総合情報サイト

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